果酒、果醋的制作
本文檔由 精品庫(kù) 分享于2013-12-11 15:39
（1）材料選擇和處理〖思考〗你認(rèn)為應(yīng)先沖洗葡萄還是先去枝梗？為什么？ （2)防止發(fā)酵液被雜菌污染〖思考〗在實(shí)際生產(chǎn)中，還要對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行煮沸處理，其目的是什么？ (3)控制發(fā)酵條件
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