護理員技能（高級）培訓--飲食與營養護理技術

飲食是維持人體生命必需的物質，關系到人體健康與對疾病的防治。食物的品種要多樣化，營養素做到：五谷為養、五果為助、五畜為益、五葉為充；并要兼顧食物的色、香、味、形。不同味道對人體各器官有不同作用，酸入肝、苦入心、甘先入脾，辛先入肺、咸先入腎，五味調和才能滋養五臟，飲食不當則導致疾病發生。